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教你通心粉怎么煮更好吃更健康

公开时间:13/01/01 | 文章来源:爱吃的美食网

食谱.SO前言:先介绍下大家都爱吃的通心粉,英文是pasta,意面的统称;今天教你通心粉怎么煮更好吃更健康,3道美味健康的通心粉做法。 通心粉煮法一(家常通心粉) 食材:虾12尾、油菜1棵、腊肉(生)100克、食盐适量、酱油适量、蒜少许、橄榄油3大匙、红葡萄

爱吃的美食网前言:先介绍下大家都爱吃的通心粉,英文是pasta,意面的统称;今天教你通心粉怎么煮更好吃更健康,3道美味健康的通心粉做法。
教你通心粉怎么煮更好吃更健康
通心粉煮法一(家常通心粉)
食材:虾12尾、油菜1棵、腊肉(生)100克、食盐适量、酱油适量、蒜少许、橄榄油3大匙、红葡萄酒3大匙、胡椒少许
1、准备材料:虾抽筋剥壳;切去菜花根部的硬块;在煮沸的开水中方入少许盐,将油菜花和小圆豆置于笊篱中,放到热水中煮一下,然后将其取出,放入冷水中。
2、将腊肉切成2厘米宽的形状,放入炒锅中用大火翻炒。(此时如覆上厨房专用的纱纸,则可避免油四处飞溅,还可吸收多余油分。)
3、煮通心粉:将水煮沸,加入少许盐,一边煮一边将通心粉拨开拌松,直至水分收干。
4、在煮通心粉的同时,将橄榄油加入中华锅中加热,用大火煸炒大蒜末和切成小段的红辣椒,再将腊肉、虾、油菜花(除去装饰用部份)和小圆豆依次放入锅中一起煸炒,然后倒入葡萄酒和酱油。
5、将通心粉和炒好的佐料倒在一起,放入盐和胡椒,拌匀,倒到铺好装饰菜花的盘中即可。
通心粉煮法二(奶香鲜蘑通心粉)
食材:蘑菇(鲜25克)、青椒10克、奶油15克、海苔5克、豆腐皮3克、食盐适量、橄榄油适量
1、蘑菇洗净,撕成小朵,焯水后过凉,备用
2、青椒洗净,去蒂去籽,切成丝
3、油豆皮用温开水泡软,切成丝
4、海苔切成小块,备用
5、汤锅内加水,将通心粉煮熟,用凉开水过凉,捞起沥干水分
6、炒锅上火,倒入橄榄油烧热,下入青椒丝稍炒
7、放入油豆皮丝略炒,加入蘑菇翻炒几下
8、放入奶油块炒至融化,加盐调味
9、最后放入海苔炒匀,即可出锅
通心粉煮法二(美味通心粉)
食材:洋葱20克、西红柿20克、猪里脊肉15克、食盐少许、料酒少许、水淀粉少许、番茄酱10克、橄榄油适量
1、洋葱洗净,切丝,备用
2、猪里脊肉洗净,切末,用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟
3、番茄洗净,去皮,切小丁,与番茄酱混合,做成番茄酱汁
4、汤锅内加水,将通心粉煮熟,用凉开水过凉,捞起沥干水分
5、炒锅倒入橄榄油,烧热后下入洋葱丝炒香
6、放入腌好的猪肉末炒熟
7、放入煮熟的通心粉翻炒几下
8、加入调好的番茄酱汁稍炒,加盐调味,炒匀即可
煮通心粉的一些经验
个人经验是先用水泡一会,熟得就要快一些,这样也熟得更透一些。煮通心粉时,水烧开后要反复加凉水数次,直至煮透。通心粉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力的功效。

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