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水煮肉牛的做法封面

水煮肉牛的做法

今天小熊将水煮变成真正的水煮。做一次高汤版本的水煮肉牛,以往的水煮牛肉吃过之后红油倒掉,这次的料理,不但可以将菜吃掉,而且还可以喝汤,寒意浓浓的深秋,吃上一锅热气腾腾的水煮牛肉,必定瞬间取走寒意,让人倍感温暖。
发布者:艾比 艾比 on 2012/06/07 上传

所用食材

    200克牛霖

    200克卷心菜

    1升原味高汤

    少许绿豆芽

    少许粉丝

    少许盐巴

    少许小苏打

    少许淀粉

    1勺黄酒

    少许香葱

    1小勺花椒

    1个朝天椒

    1汤勺色拉油

详细步骤

1.做法步骤图卷心菜撕成大小适中的片,粉丝泡软备用,肉切成薄片后加入少许小苏打,盐巴,淀粉和一大勺黄酒抓匀腌制20分钟。2.做法步骤图锅中倒入一升的高汤,烧开后加入腌制好的肉片,用筷子快速滑动烫变色后捞出备用。3.做法步骤图将卷心菜与绿豆芽焯水,粉丝煮软捞出备用。4.做法步骤图选一个适合的容器,一次放入豆芽,卷心菜与煮软的粉丝,最后铺上肉片后,淋上高汤。加入少许香葱花椒与红辣椒,浇热油即可食用。

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