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营养早餐蛋包饭的做法封面

营养早餐蛋包饭的做法

那时侯的我,很是有些挑食,这也不吃那也不爱。于是,老妈总得变着法儿用各种方子做鸡蛋来对付我的嘴。煎蛋,水煮荷包蛋,米酒蛋花,蒸水蛋,煮白水蛋,茶叶蛋,卤水蛋,蛋炒饭,蛋花汤等等。现在做一道蛋包饭给妈妈。
发布者:83小钟 83小钟 on 2014/01/20 上传

所用食材

    米饭1碗

    鸡蛋适量

    胡萝卜适量

    火腿适量

    玉米粒适量

    豌豆适量

    少许

    胡椒粉少许

    淀粉少许

详细步骤

1.做法步骤图去皮胡萝卜和火腿肠一起切细2.做法步骤图玉米粒,青豌豆分别焯水备用3.做法步骤图两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液4.做法步骤图准备一碗米饭5.做法步骤图锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁6.做法步骤图加玉米粒和豌豆粒翻炒7.做法步骤图倒入米饭8.做法步骤图待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀9.做法步骤图取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀10.做法步骤图另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮11.做法步骤图待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭12.做法步骤图将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可

制作小贴士

1.如果不喜欢米饭带甜味的,步骤8里加番茄酱的过程省略即可。
2.步骤11,在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。
3.如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液,然后按紧略煎就可以定型了。
4.另外,上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。

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