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麻将紫薯冰皮月饼的做法封面

麻将紫薯冰皮月饼的做法

买了一套麻将模具,情人节的时候做过一次麻将巧克力,很逼真,旁边装饰的就是巧克力做的麻将,值此中秋佳节到来之际做一盘麻将冰皮月饼,祝大家东南西北都发发发!
发布者:天使落凡尘 天使落凡尘 on 2012/08/17 上传

所用食材

    50g澄粉

    100g糯米粉

    150ml牛奶

    25ml植物油

    25g白砂糖

    1g抹茶粉

    100g紫薯馅

详细步骤

1.做法步骤图准备好食材和麻将模具。2.做法步骤图牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合,待烧沸马上关火。3.做法步骤图趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。4.做法步骤图放入容器中上锅蒸15分钟。5.做法步骤图蒸好后晾凉揉成光滑的面团,分成大小合适的小面团(根据自己模具的克数决定)。6.做法步骤图将紫薯馅也分成大小合适的球状。7.做法步骤图取一小块面团压扁成皮。8.做法步骤图放上紫薯馅。9.做法步骤图收口。10.做法步骤图麻将模具抹少许香油方便脱模,将收好口的冰皮月饼放入麻将模具压平。11.做法步骤图轻磕麻将模具脱模。将抹茶粉用少许水沾湿,用细毛笔沾抹茶汁写上字。

制作小贴士

模具薄薄抹一层香油才好脱模。

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