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扬州蛋炒饭的做法封面

扬州蛋炒饭的做法

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发布者:心窝里 心窝里 on 2013/10/20 上传

所用食材

    大米250g

    鸡蛋2个

    火腿肠1根

    油适量

    盐2g

    葱适量

详细步骤

1.做法步骤图大米淘洗干净,加入适量的水,一般是将米铺平,水高出米表面1cm左右即可2.做法步骤图选取煮饭键,将米煮熟3.做法步骤图用勺子将煮好的米饭翻匀,晾凉,以上的工作我一般都在头天晚上做好4.做法步骤图鸡蛋两个磕入碗中5.做法步骤图打散成均匀的蛋液6.做法步骤图锅中放油7.做法步骤图倒入蛋液,摊成薄薄的蛋皮

8.做法步骤图用锅铲将蛋皮铲碎9.做法步骤图火腿肠切成丁10.做法步骤图葱洗净切碎11.做法步骤图锅中放适量油12.做法步骤图倒入米饭,加入2g盐,翻炒13.做法步骤图炒至米饭蓬松,倒入鸡蛋和火腿肠丁炒匀14.做法步骤图关火,倒入切碎的葱,炒匀即可

制作小贴士

1、炒饭可以加少许盐,味道更好。
2、关火后放入葱,利用饭的余温焖出葱香,口感正好。

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